La Entraña de ternera es una pieza de carne muy apreciada por los amantes de la parrilla. Se trata de un corte largo y delgado que se encuentra en la parte inferior del lomo del animal, conocido por su sabor intenso y su textura jugosa.
La Entraña de ternera es ideal para asar a la parrilla o a la plancha, y se puede servir tanto en filetes como en una pieza entera. Su grasa intramuscular, también conocida como marmoleado, se derrite durante la cocción, impregnando la carne con un sabor rico y profundo.
Este corte de carne es muy versátil y se puede marinar con diferentes especias y hierbas para realzar su sabor.
